本帖最后由 好日子 于 1-29 17:23 編輯
水煮活魚是川菜系里特別有名的菜，味鮮湯美，辣而不膩，魚肉切片嫩白爽滑，是很多人的心頭最愛。但很少有人知道在你陷入美食的誘惑時，一系列的健康隱患也隨著而來。
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2016-1-29 17:23 上傳
水煮活魚的健康隱患 1.過量的鹽 正常人體每天對鹽的攝取量應(yīng)為3～5克，但水煮魚中鹽的用量遠遠超出正常標準。 ①過量食入鹽易造成身體水分增加。過多的水分如不能及時排出體外，會導(dǎo)致手腳發(fā)脹，體重增加。 ②女性在經(jīng)期食用水煮魚會加重水腫的情況，容易產(chǎn)生疲倦感。 ③過量食入鹽容易讓人產(chǎn)生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。
2.過多的油 油中含有大量的熱量和脂肪，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。每人每天攝入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可滿足肌體的需求，不宜攝入過多。烹制水煮魚所用的油不僅用量多，而且反復(fù)加熱。 ①過多攝入油導(dǎo)致人體脂肪攝入過量。 ②破壞了魚體內(nèi)的營養(yǎng)成分，人食用后無法正常吸收所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
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3.過多的辣椒 一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒，雖然能引起人們的食欲，但是也容易引起和誘發(fā)各種疾病。 ①對消化道有強烈刺激，嚴重的會使消化道出血，或者誘發(fā)潰瘍。 ②還會造成大便干燥。 ③導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。
4.配食帶來的傷害 水煮魚特有的口感，容易使人們在食用的同時，忽略了對其他食品的攝入。水煮魚中的配菜單一，除了魚肉，蔬菜常只有豆芽一種。 ①長期食用，導(dǎo)致膳食營養(yǎng)不均衡。 ②配合麻辣的魚肉，大多數(shù)人會過量飲用可樂、啤酒，一方面覺得過癮，一方面也可以減輕麻辣感。但這些飲料，都是人體不宜過多飲用的?？蓸分械奶欠趾糠浅８?，含有咖啡因等刺激性成分。啤酒飲用過量，內(nèi)含的酒精使人的肝臟負擔(dān)加重，造成脂肪堆積，嚴重的還會得脂肪肝。
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5.濃重的味道 水煮魚濃重的麻辣口味，大大刺激了人的味覺神經(jīng)，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，使人興奮，使人的味覺疲勞，產(chǎn)生依賴感，越吃越上癮。這就是為什么有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的緣故。 | 
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