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[美食活動] 番茄牛肉湯是一道招待客人的必備菜! [復制鏈接] qrcode

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發表于: 2020-6-3 17:34 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽


去餐廳吃飯經常會點一道菜那就是番茄牛肉湯,味道特別鮮美,番茄汁非常入味,在家如何才能做出這道好吃番茄牛肉湯呢?朋友送給我一瓶西班牙番茄冷湯,測試后感覺在家煮的這道番茄牛肉湯非常成功,煮牛肉為了節省時間我們高壓鍋來煮,牛肉口感非常軟爛,下面請看詳細教程,一般家庭都能完成,沒你家中沒有高村鍋用鐵鍋煮也是一樣的,只是時間可能要煮一個小時左右。

材料明細
牛肉700g、洋蔥半顆、紅蘿卜1根、番茄2顆、蔥2株、姜5片、大蒜5顆、月桂葉2片

調味料:

西班牙番茄冷湯1瓶、醬油2大匙、白胡椒粉少許

番茄牛肉湯的家常做法:
1、準備好所有食材,肉店老板有附一包香料包,但我沒有放(其實是忘記放了,哈哈,沒放其實也很好吃(≧ω≦)) 不吃牛肉,也可以換成梅花豬肉



2、把牛肉、洋蔥、紅蘿卜切塊蒜切末,姜切片蔥切段



3、這是小手家愛用的鹽趜醬油除了糙米、鹽、水外沒有加糖或其他添加物自然回甘、非常清甜,不會死咸



4、番茄劃十字刀,放入滾水中小火滾煮約1分鐘撈起,去皮后切塊備用



5、熱鍋下入牛肉開始干煎



6、煎炒至牛肉表面金黃焦香后起鍋



7、將牛肉倒入壓力鍋備用



8、接著原鍋倒些許特級初榨橄欖油



9、將紅蘿卜、洋蔥入鍋拌炒



10、依序放入蔥段、月桂葉、姜片、蒜末翻炒



11、放入番茄拌炒均勻



12、倒入番茄冷湯,我通常會再加點水倒干凈瓶里殘余的冷湯(這蕃茄冷湯是可以直接喝的呦~)


13、加入2大匙醬油及少許胡椒粉調味



14、加入適量水熬煮(我大概加600cc的水,不加也可以,湯會非常濃郁好喝)



15、稍拌勻后再倒入剛已放入肉的壓力鍋燉煮這道番茄牛肉湯了,這樣做可以節省很多煮牛肉的時間,


16、設定15分鐘燉煮時間,起鍋撒上蔥花,美味的番茄牛肉湯就完成啦,可以上掉享用。



制作竅門
1、不吃牛肉的朋友,可以換成豬肉,做也是一樣的。

2、沒有壓力鍋的朋友也可以用鑄鐵鍋或電鍋燉煮30-60分鐘

3、這瓶西班牙番茄冷湯覺得味道最天然且沒有其他添加物,這瓶番茄冷湯有加了特級初榨橄欖油,番茄紅素吸收是一般番茄汁的18倍,煮出來的料理真的可以媲美餐廳等級,很好吃!

來源:聚餐網

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#PHILOMENA
發表于: 2020-6-6 18:59 | 只看該作者

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