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雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬于家常羹，一起來看看雞蛋羹的做法吧!
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2015-11-4 15:50 上傳
主料：雞蛋2個(gè)、水150克 輔料：生抽3克、麻油2克、食鹽3克、細(xì)香蔥1根
步驟： 1.材料準(zhǔn)備好;雞蛋打散，調(diào)入食鹽拌勻 2.兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個(gè)碗中，濾去蛋筋和浮沫 3.將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)小孔 4.鍋里燒開水，隔水用中大火蒸15分鐘左右，虛火燜3到4分鐘;蒸好后撕去保鮮膜，調(diào)入生抽和麻油，撒上蔥花即可
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