豆腐是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中最為常見(jiàn)的一種食材，而且豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，豆腐屬于豆制品，對(duì)我們的身體健康非常有幫助，而且在日常生活當(dāng)中好多人都非常喜歡吃豆腐，并且豆腐的烹飪方式是非常多的，雖然說(shuō)一般來(lái)說(shuō)我們餐桌上最常見(jiàn)的就是燉豆腐或者是涼拌豆腐，但是今天小編跟大家分享的則是煎豆腐。
煎豆腐時(shí)，不要直接下油鍋，多加這一步，豆腐完整又入味
煎豆腐可謂是色香味俱全，不管是在外邊的餐館里邊還是在小吃車(chē)上，我們常常會(huì)見(jiàn)到煎豆腐的身影，在日常生活當(dāng)中非常受大家的歡迎，所以好多人在家嘗試著做煎豆腐，但總是做出的不如外面賣(mài)的美味，這到底是什么原因呢，今天小編就來(lái)跟大家分享一下，我們自己在家做煎豆腐的時(shí)候不要直接下鍋，煎。還需要多加這一步，這樣做出來(lái)的煎豆腐會(huì)更加誘人好吃。
首先好多人在做煎豆腐的時(shí)候，常常會(huì)出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象，這樣一大湖泊不僅大大影響口感，而且豆腐非常容易破碎，這樣切出來(lái)的豆腐就不好看了，那么我們?cè)诩逯罢莆者@幾個(gè)小技巧的話，不僅煎出來(lái)的豆腐非常的完整，而且非常的入味，色香味俱全，絕對(duì)讓你吃完還想吃。
首先我們?cè)诩宥垢埃枰葘⒍垢幚硪幌拢覀冃陆垢逑匆幌拢@樣洗去豆腐當(dāng)中的豆腥味，然后將豆腐切成小塊兒，切好之后放在碗當(dāng)中加入適量的清水，然后把水當(dāng)中加入一點(diǎn)食用油，這樣攪拌均勻，讓豆腐在淡鹽水當(dāng)中浸泡一會(huì)兒，通過(guò)鹽水浸泡后的豆腐就會(huì)變得非常的堅(jiān)韌，而且非常不容易碎，所以說(shuō)這樣我們?cè)傧掠湾伡宓臅r(shí)候就不容易碎啦。
而且我們?cè)诩宥垢臅r(shí)候，需要先將鍋燒熱之后，然后用生姜片均勻的擦一下鍋底，這樣再倒油等到油熱之后再將處理好的豆腐放入在鍋中，因?yàn)橥ㄟ^(guò)生姜擦過(guò)之后就能夠降低糊鍋的概率，而且還能夠使姜的香味融入到豆腐當(dāng)中，使豆腐更入味呢。
所以說(shuō)大家在煎豆腐的時(shí)候不要直接下鍋煎了，還需要多加浸泡這一步，這樣煎出來(lái)的豆腐不僅完整而且又好看又入味。
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