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[美食DIY] 過年包餃子,一定要加這些! [復(fù)制鏈接] qrcode

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獅子座向日葵
發(fā)表于: 2016-2-3 09:14 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽

包子或餃子等帶餡食品不但美味可口,還能實(shí)現(xiàn)飲食多樣化。美中不足的是大多帶餡食品肉多菜少,有些在制作過程中還要加油,脂肪和熱量超標(biāo)。如果將木耳、香菇等菌類食材加入餡料中,可以在一定程度上解決這個(gè)問題。

首先,菌類富含較多的植物蛋白質(zhì),不但氨基酸種類齊全,還具有鮮美的口感。其次,菌類含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,有助減少膽固醇和脂肪的攝入,控制食肉后血脂的上升,特別適合血脂高和膽固醇高的人食用。再次,多數(shù)菌類質(zhì)地比較光滑,有助改善餡料的口感。最后,干木耳碎等加入餡中,還能起到一定的吸水作用,讓餡料不容易出水。大塊的菌類可以泡發(fā)后切碎拌入餡中,如果是小塊的菌類碎片,直接加入餡中即可。

跳轉(zhuǎn)到指定樓層
涼了海靜了天
發(fā)表于: 2016-2-3 10:59 | 只看該作者

我媽包餃子,里面會(huì)放好多東西
想待在角落
發(fā)表于: 2016-2-3 11:00 | 只看該作者

我媽每次都會(huì)放香菇和雞蛋,超好吃
路人乙
發(fā)表于: 2016-2-3 15:43 | 只看該作者

必須的,不加菌類不好吃

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