原料：豆瓣醬 杭椒 雞蛋 切面

杭椒切成小丁

雞蛋攪打到表面有大量泡沫

鍋燒熱之后放入涼油 簡(jiǎn)單晃一下鍋

不用等油溫高上來(lái) 就可以放入雞蛋了 放入雞蛋之后用筷子迅速攪拌 防止形成大塊

炒到雞蛋形成小顆粒就可以盛出來(lái)備用了

鍋內(nèi)再次放油 這次的油要多一些 只有這樣炒出的醬才香

放入豆瓣醬翻炒

炒出香味后放入半碗水?dāng)嚢杈鶆?br />

等醬冒小泡了 放入半勺糖和辣椒丁攪拌均勻

然后放入雞蛋顆粒

翻炒幾下就可以出鍋啦

醬就炒好了 是不是香噴噴油亮亮呢？

接下來(lái)把面條煮好

把香噴噴油亮亮的醬蓋在面條上 拌起來(lái)吧！吃起來(lái)吧！

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自己試試
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