80%的人只知道“它”能明目，卻不知養(yǎng)發(fā)也得靠它！

導(dǎo)讀：胡蘿卜通常認(rèn)為是對(duì)眼睛好的蔬菜，但很少有人知道對(duì)頭發(fā)也是很好的。胡蘿卜中富含β胡蘿卜素，這是一種強(qiáng)效抗氧化成分，并會(huì)在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)頭皮細(xì)胞組織的發(fā)育有重要作用。人體若缺乏維生素A會(huì)影響頭皮健康，導(dǎo)致頭發(fā)變薄，甚至脫發(fā)。

胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜所含的營養(yǎng)素很全面。據(jù)測(cè)定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質(zhì) 0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素C等，特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿 卜素3.62毫克，而且于高溫下也保持不變，并易于被人體吸收。

多吃胡蘿卜可以防脫發(fā)

胡蘿卜中富含β胡蘿卜素，這是一種強(qiáng)效抗氧化成分，并會(huì)在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)頭皮細(xì)胞組織的發(fā)育有重要作用。人體若缺乏維生素A會(huì)影響頭皮健康，導(dǎo)致頭發(fā)變薄。此外，一般橙黃色食物都富含β胡蘿卜素，如南瓜、橘子、枸杞等。

燙發(fā)后應(yīng)多補(bǔ)充胡蘿卜素

燙發(fā)通過改變頭發(fā)角質(zhì)蛋白的鏈接而重新塑造頭發(fā)狀態(tài)。很多人感覺燙完發(fā)后，頭發(fā)干枯發(fā)澀，沒有光澤。這是由于在燙發(fā)的過程中，藥水中的堿性成分和氧化作用，使頭發(fā)表層的毛小皮遭到破壞，頭發(fā)內(nèi)部的水分和營養(yǎng)成分流失，頭發(fā)的角質(zhì)蛋白發(fā)生了變性。而胡蘿卜素能夠吸收紫外線，減輕頭發(fā)的氧化和變色程度。將維生素B和胡蘿卜素一起服用，能夠使毛發(fā)更加滋潤有光澤。

胡蘿卜怎么吃更利于吸收

胡蘿卜素存在于植物細(xì)胞當(dāng)中的“有色體”當(dāng)中，說得上是“被鎖深宮”，細(xì)胞壁是它跑出來的極大障礙。如果經(jīng)過加熱，讓細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。否則，如果生啃胡蘿卜，細(xì)胞壁太堅(jiān)硬完整，吸收利用率就比較低，而且需要更多的油脂幫忙。所以，胡蘿卜蒸軟燉軟是有幫助的，油炒油炸則是不必要的。在補(bǔ)充胡蘿卜的同時(shí)，到蒙霸養(yǎng)發(fā)館養(yǎng)護(hù)頭發(fā)，會(huì)使咱們的頭發(fā)更加烏黑健康。