＊ 烤肉 ＊

去年我搬家后，有對夫婦來我家吃飯。
那時冬天剛回暖，我拿出了家里的卡式爐和烤盤，架在陽臺上烤點肉吃。
他們倆全程相當默契的一個負責烤，一個負責吃。肉在烤盤上變色，冒出青煙，當肉熟到微卷的時候，丈夫就會把肉夾出蘸好醬，包在菜葉里遞給老婆。

可能因為餓了，當時也都沒說什么話。一片和諧而安靜的氣氛里，只有空氣中烤肉的香氣，還有烤盤上的滋滋聲。

這對夫婦就是我爸媽。
老一輩的人從來不懂秀什么恩愛，也許還覺得矯情，互相嫌棄。但有時，他們之間，連烤肉的滋滋聲都聽上去很幸福。

滋滋的烤物，彌散的香氣。
好像烈日下的云，夜路中的月光。
平凡，卻也治愈人心。


＊ 烤肉做法 ＊

1、梨子去皮，洋蔥絲一起放入料理界打成泥。加入香油、生抽、鹽、胡椒粉、蒜泥、姜泥、料酒、辣椒醬、蜂蜜、辣椒面等調味料攪拌均勻，做成腌肉醬。

2、牛里脊切薄片、肋條切塊、五花肉切成厚度約1cm的厚片和薄片兩種。

3、涂上腌肉醬分別腌制（五花薄片、牛肉各半小時，肋排、厚五花一小時）

4、烤盤涂黃油，烤！

5、完成！

＊ 大醬湯做法 ＊

1、五花肉放入熱鍋中煎香出油，冒煙后加入辣白菜和切塊的洋蔥翻炒一分鐘。

2、倒入淘米水繼續煮五分鐘。

3、另起一鍋放入土豆塊、年糕、西葫蘆、基圍蝦、豆腐、蛤蜊、韓式辣醬和大醬，倒入步驟2中的湯汁，大火燒開。

4、完成！

一口肉，一口湯，
充滿幸福的料理